Si Nutri-Score dështon në testin e pretendimeve shëndetësore të EFSA

Në BE, të gjitha pretendimet shëndetësore mbi ushqimet duhet të vërtetohen me prova të forta shkencore. Qëllimi kryesor i iniciativës së BE-së për të futur një etiketë ushqimore pan-evropiane në pjesën e përparme të paketës (FOPL) është të stimulojë konsumatorët që të bëjnë zgjedhje më të shëndetshme ushqimore. Nutri-Score është një kandidat për etiketën e parë të BE-së - shkruan Dr.Stefan Peters dhe Prof.Dr.Hans Verhagen.

Komisioni Evropian pritet të marrë një vendim këtë vjeshtë, megjithatë provat që mbështesin pretendimin paraprak shëndetësor se 'Nutri-Score si një sistem etiketimi në pjesën e përparme rezulton në një blerje më të madhe të ushqimeve më të shëndetshme nga konsumatorët. është në rastin më të mirë, i pamjaftueshëm.

Ne argumentojmë se përfitimet e pretenduara të Nutri-Score për shëndetin publik duhet të vërtetohen shkencërisht. Kjo do të kërkonte që algoritmi të provohet si shkencërisht i fortë dhe efikasiteti i tij te konsumatorët të demonstrohet shkencërisht.

Baza e të gjitha FOPL-ve janë profilet e lëndëve ushqyese. Sistemet e profilizimit të lëndëve ushqyese (NPS) janë një mënyrë për të ndihmuar në komunikimin e karakteristikave shëndetësore të ushqimeve. Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) ka publikuar këshilla shkencore për vendosjen e profileve të lëndëve ushqyese, por nuk ka propozuar një sistem të profilizimit të lëndëve ushqyese, duke ia lënë këtë detyrë Komisionit Evropian. Një logo e profilizimit të lëndëve ushqyese ose FOPL është në thelb një kombinim i një pretendimi për lëndët ushqyese dhe një pretendimi shëndetësor. Pretendimet për lëndët ushqyese i referohen asaj se çfarë 'përmban' një ushqim për sa i përket përmbajtjes; pretendimet shëndetësore i referohen asaj që një ushqim 'bën', si p.sh. zvogëlon rrezikun e sëmundjes. Pretendimet shëndetësore për ushqimet duhet të jenë të vërtetuara shkencërisht (sipas Rregullores BE 1924/2006).

Kur bëhet fjalë për pretendimet shëndetësore, EFSA është agjencia përgjegjëse për vlerësimin e pretendimeve shëndetësore në BE dhe ofrimin e këshillave shkencore për Komisionin. Kur vlerëson vërtetimin shkencor për pretendimet shëndetësore, EFSA merr në konsideratë tre pyetje: A është ushqimi ose përbërësi i përcaktuar dhe karakterizuar mirë? A është efekti i pretenduar 'i dobishëm për shëndetin e njeriut'? A është një marrëdhënie shkak-pasojë e vërtetuar mjaftueshëm shkencërisht? Të tre kërkesat duhet të plotësohen përpara se një pretendim shëndetësor të mund të konsiderohet i vërtetuar mjaftueshëm nga EFSA dhe më pas të autorizohet nga Komisioni Evropian.

Hulumtimi ynë i botuar në revistën e rishikuar nga kolegët Foods [1] më 12 gusht, shqyrton një pretendim të mundshëm shëndetësor për Nutri-Score sipas kritereve të EFSA, duke zbatuar këto tre pyetje.

Së pari, algoritmi që llogarit rezultatin nutri të ushqimeve, është përshtatur nga sistemi i profilizimit të lëndëve ushqyese të Agjencisë së Standardeve të Ushqimit në Mbretërinë e Bashkuar (FSA-NPS). Ne besojmë se përshkrimi i algoritmit Nutri-Score është i qartë dhe i përcaktuar mjaftueshëm.

reklamë

Së dyti, ne besojmë se ekziston një potencial për ta parë Nutri-Score si 'të dobishme për shëndetin e njeriut' për shkak të efektit teorik të arritshëm nga FSA-NPS. Në përgjithësi, konsumimi i ushqimeve me rezultate më të larta FSA-NPS është më i pashëndetshëm. Këto ushqime lidhen me rritjen e rrezikut të vdekshmërisë nga kanceri, sëmundjet kardiovaskulare, gastrointestinale dhe të frymëmarrjes. Ushqimet me një notë të ulët Nutri-Score (portokalli D / e kuqe E) shoqërohen me rreziqe më të larta të vdekshmërisë dhe sëmundshmërisë. Mund të arrihet në përfundimin se Nutri-Score është potencialisht i dobishëm për shëndetin e njeriut, pasi respektimi më i mirë i rezultatit të FSA-NPS shoqërohet me një rrezik të zvogëluar.

Për shkak se efektet shëndetësore të Nutri-Score janë potenciale dhe teorike, ato mund të arrihen vetëm nëse konsumatorët me të vërtetë i ndryshojnë blerjet e tyre në atë mënyrë që të mund të shihet përmirësimi i FSA-NPS. Si i tillë, më në fund, për të vlerësuar efektin e Nutri-Score në blerjet e konsumatorëve, ne shqyrtuam punimet kërkimore shkencore të botuara në Pubmed mbi temën e Nutri-Score. Ne gjetëm vetëm tetë studime që hetojnë efektet e Nutri-Score në blerjet e vërteta të ushqimit. Nga tetë, vetëm tre vlerësuan efektet e Nutri-Score në një mjedis të jetës reale, domethënë, një kafene universitare, një dyqan ushqimesh në jetën reale ose një eksperiment në supermarketet kryesore të zinxhirit. Pesë studimet e tjera u kryen nëpërmjet mjeteve online.

Mungojnë provat për Nutri-Score në një supermarket të jetës reale dhe për një shportë të plotë ushqimore në supermarket. Nuk ka asnjë provë për të demonstruar se efekti teorik shëndetësor mund të arrihet në situata të jetës reale. Vetëm një studim në terren në një supermarket të jetës reale, i kryer për katër grupe produktesh (ushqime të sapopërgatitura, pasta, bukë dhe ushqime të konservuara/përgatitura) tregoi një efekt të vogël të Nutri-Score në blerjet e supermarketeve dhe FSA-NPS që rezulton nga 2.5 për qind. Asnjë studim nuk ka gjetur një efekt të Nutri-Score në FSA-NPS për një shportë të plotë të blerjeve në supermarket.

Me prova të kufizuara dhe kontradiktore të marrëdhënies shkak-pasojë - nëse ndjekim qasjen EFSA për të vërtetuar pretendimet shëndetësore - Nutri-Score i mungon një pjesë thelbësore e provave shkencore të nevojshme për të mbështetur pretendimin e mundshëm se ka një efekt pozitiv në shëndeti i shportës së supermarketit të konsumatorit në jetën reale.

Përpara se KE të marrë një vendim për të futur një etiketë të provuar joefektive, ndikimi i Nutri-Score FOPL me ngjyra të plota duhet të testohet në blerjet aktuale të supermarketeve në jetën reale. Dhe në mungesë të provave shkencore, BE-ja do të ishte e mençur të vononte çdo vendim të parakohshëm.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Ndani këtë artikull: