Lidhu me ne

EU

#TeetMeat - tempulli i mishngrënësit

SHARE:

Publikuar

on

Ne përdorim regjistrimin tuaj për të siguruar përmbajtje në mënyrat për të cilat jeni pajtuar dhe për të përmirësuar kuptimin tonë për ju. Mund të çabonohesh në çdo kohë.

Ndërsa tendencat e fundit mund të jenë larguar nga ngrënia e mishit, më pak është dëgjuar për përfitimet shëndetësore të ngrënies së mishit, shkruan Martin Banks.

Ndoshta ka qenë më pak e publikuar se mishi kontribuon në kryerjen e funksioneve vitale metabolike.

Mishi gjithashtu jep një shumë energjie dhe, pasi mishi përmban një sasi të madhe proteina, kjo mund të jetë e dobishme për trupin.

Pra, çfarë nuk duhet të pëlqejnë për të ngrënë mish?

Për fat të mirë, ka një restorant në Bruksel që jo vetëm që përqendrohet pothuajse tërësisht në mish, por gjithashtu ndodh që të shërbejë disa prej mishit më të mirë që do të gjeni kudo.

Vendi është quajtur (çfarë tjetër?) - Takohuni me mish dhe, për herë të parë, përshkrimi i aplikuar për të - një "tempull mishngrënësish" - është vend.

Në Bruksel ekzistojnë disa restorante me takëm, dhe i pari, në Schuman, nën hijen e Komisionit Evropian, ka qenë aktualisht rreth një kohe.

reklamë

Kjo u hap 11 vite më parë, por, si shumica e gjërave të mira, foli se sa e mirë ishte përhapur shpejt dhe pronarët vendosën të hapnin një të dytë në Uccle.

Dega Uccle ndoqi gjurmët e asaj që kishte qenë një stendë e vërtetë kuzhinës në këto pjesë. Mozart, emri i paraardhësit të tij, përdorej për të hapur gjithë natën dhe shpesh tërhoqi njerëz si Miles Davis dhe Johnny Hallyday, të cilët thanë të hanë përpara dhe pas një koncert në Forest National pranë.

Megjithatë, Mozart përfundimisht goditi një shënim të qafës, i mbyllur dhe kishte qenë i zbrazur për shumë muaj përpara se bashkëpronari i tanishëm Philippe Wiener e mori atë.

Një transformim i madh pasoi duke siguruar që disa prej karakteristikave të brendshme të lezetshme, si p.sh. tulla të bukura origjinale, u mbajtën. Puna ishte mbikëqyrur nga një arkitekt arti venecian, i cili ka bërë një punë të shkëlqyer: ka një përzierje të mirë të ngrënies formale dhe intime këtu.

Dekorimi dhe stili i restorantit të saj "motër", që ndodhet në një shtëpi në Schuman, është krejt e ndryshme.

Por menyja është e njëjtë në të dyja dhe kjo do të thotë cilësi gjatë gjithë rrugës.

Mishi është padyshim shumë "yll" në menu këtu dhe nuk është një ekzagjerim të thuhet se kjo duhet të jetë në mesin e të mirëve në dispozicion në Bruksel.

Një nga arsyet kryesore për këtë është se është viçi argjentinas që përdoret në takimin e mishit dhe madje edhe ata që nuk njihen plotësisht me mishin, do të dinë se kjo është një rekomandim i mirë cilësor sa mund të merrni.

Mishi që përfundon në pjatën tuaj këtu filloi udhëtimin e gjatë transatlantik nga Amerika e Jugut në mënyrën më të mirë të mundshme.

Viçi është me origjinë nga brezi me famë botërore Angus (dhe Herefordshire) dhe kafshët ushqehen me bari në pampas të gjerë argjentinas me një maksimum prej dy kafshëve për akër.

Philippe dhe kjo ekip, me rëndësi, janë gjithashtu në gjendje të përcjellin gjurmueshmërinë e prodhimeve të tyre përgjatë vijës.

E gjithë kjo vëmendje ndaj detajeve dhe kontrollit të cilësisë tregon në ushqimin që shërbehet në restorantin e tij.

Kjo fillon me fillesat e bujshme, duke filluar nga spërkatja spanjolle në një pjatë me sende të vërtetë autentike argjentinase si empanadas (një pastë e mbushur me viçi me duar të dorës), chorizo ​​criollo (provë e pjekur në skarë) dhe provoletta.

Ka edhe carpaccio viçi, viçi (në krahasim me viçin e zakonshëm) tonnato, palca e eshtrave me dolli dhe salmoni. Çdo nga këto enët e lezetshme do të të vendosë në mënyrë të përkryer për atë që duhet ndjekur.

Megjithatë, para se të bëjnë një zgjedhje, stafi tregon një pikë që ju tregon zgjedhjen e prerjeve të papërpunuara. Duke i dëgjuar ata e bëjnë këtë është pak a shumë si të shikosh një artist në punë, i tillë është pasioni dhe entuziazmi i plotë që ata vendosin në të.

Ka disa shkurtime të sjella në tryezë, duke përfshirë syrin e brinjëve, kurrizin, copëtimin dhe filetin.

Një përshkrim shumë i hollësishëm i secilit është dhënë dhe, vetëm për ta bërë vendimmarrjen edhe më të vështirë, ju gjithashtu mund të zgjidhni një nga "shkurtimet speciale" të cilat janë gatuar veçanërisht ngadalë në skarë.

Dreka që përdorin këtu është, në fakt, një arsye tjetër pse mishi i tyre është kaq i veçantë. Është e importuar posaçërisht nga Argjentina dhe është në formë v-në mënyrë që të sigurohet që të gjitha dhjamrat të largohen.

Gjithashtu vlen të përmendet se mishi është shërbyer sipas peshës së zgjedhjes suaj, nga 200 në 500 gram.

Çfarëdo që preferoni ju do të këshilloheni për të ardhur këtu me një oreks, sepse mishi (shërbyer me feta ose xhaketë patate dhe salcat argjentinase) nuk është vetëm e jashtëzakonshme, por më tepër e mbushur.

Philippe vetë vjen me një CV të lartë: ai ka studiuar në një shkollë të menaxhimit të hoteleve në Zvicër dhe, pas një magji me një kompani udhëheqëse të kontabilitetit, ka vendosur të hapë dhe të hapë një restorant me partnerin e tij të biznesit.

Ai ka bërë më së shumti kontaktet e tij argjentinase për të siguruar që vetëm furnizuesit më të besueshëm të jenë pjesë e zinxhirit furnizues të takohen me mish.

Nëse bifteku nuk ndodh të jetë gjëja jote, ka menyra të tjera të këndshme, duke përfshirë mish derri Iberico, makarona dhe burgerë.

Philippe lindur në Bruksel gjithashtu njeh një ose dy gjëra rreth përzgjedhjes së madhe të verërave që janë të pajisur në një kabinet të dukshëm për klientët. Ka disa verë serioze të mirë argjentinase, por po aq të rëndësishme, me çmime shumë demokratike.

Për të përfunduar një eksperiencë të madhe në ngrënie, ekziston edhe një shërbëtor i parkimit të makinave në dispozicion.

Mishi këtu me të vërtetë shkrihet në gojë si gjalpi - nuk është çudi që ky restorant është i njohur gjerësisht si një "tempull mishi".

Takohet Mishi
541 Chaussée d'Alsemberg 1180 Uccle
T. + 32 (0) 2 219 1652

 

Ndani këtë artikull:

EU Reporter publikon artikuj nga një shumëllojshmëri burimesh të jashtme të cilat shprehin një gamë të gjerë pikëpamjesh. Qëndrimet e marra në këta artikuj nuk janë domosdoshmërisht ato të EU Reporter.

Trending