35 vjet - dhe vazhdon akoma i fortë!

Viti 1986 u shënua nga të dy përparimet dhe pengesat. Përparimet e teknologjisë ndihmuan Bashkimin Sovjetik të nisë Stacionin Hapësinor Mir dhe bëri që Mbretëria e Bashkuar dhe Franca të ndërtonin Chunnel. Mjerisht, ai gjithashtu pa anijen kozmike Kandidat katastrofa dhe shpërthimi i njërit prej reaktorëve bërthamorë në Çernobil.

Në Belgjikë, futbollistët e vendit erdhën në shtëpinë e një heroi të mirëpritur pasi përfunduan të 4-tin në Kupën Botërore të Meksikës.

Viti ishte gjithashtu i shquar për një ngjarje tjetër: hapja e L'Orchidee Blanche në Bruksel, tani një nga restorantet më të mira vietnameze në vend.

Kthehu në 1986, kur Katia Nguyen (foto) hapi restorantin në atë lagje të qetë të Brukselit, ajo nuk mund ta kishte kuptuar se çfarë suksesi i madh do të ishte.

Këtë vit, restoranti shënon 35 vjetorin e tij, një moment historik i vërtetë, dhe ka kaluar shumë kohë ndër vite, aq sa tani është një fjalë e mirë për kuzhinën aziatike, jo vetëm në këtë zonë tani të zhurmshme të Brukselit, por më larg.

Në të vërtetë, deri tani ishte përhapur fjala për cilësinë e ushqimit të shkëlqyeshëm Vietnamez të disponueshëm këtu që, disa vjet më parë, iu dha titulli prestigj i "Restorantit më të mirë aziatik në Belgjikë" nga udhëzuesit e njohur të ushqimit, Gault dhe Millau.

Katia është e para që pranon që suksesi i saj i detyrohet shumë ekipit të saj, i cili thjesht ndodh të jetë plotësisht femër (kjo pjesërisht pasqyron rolin tradicional që gratë zënë në kuzhinën vietnameze).

reklamë

Shërbimi më i gjatë mes tyre është Trinh, i cili ka ngrënë vakte të mrekullueshme vietnameze në kuzhinën e vogël me plan të hapur, për disa dekada tani, ndërsa anëtarët e tjerë të stafit "veteran" përfshijnë Huong, i cili ka qenë këtu 15 vjet dhe Linh , një i porsaardhur relativisht që ka punuar këtu për katër vjet!

Ata, së bashku me kolegët e tyre, janë të veshur bukur me kostume autentike vietnameze, diçka tjetër për të cilën resto është e famshme. Të mbash stafin për një kohë të gjatë reflekton mirë edhe në stilin e shkëlqyeshëm të menaxhimit të Katia.

Allshtë një rrugë e gjatë nga ditët, në vitet 1970, kur Katia arriti për herë të parë në këtë vend për studimet e saj. Ashtu si shumë bashkatdhetarë të saj, ajo kishte ikur nga lufta e Vietnamit në kërkim të një jete më të mirë në Perëndim dhe ajo nisi të fillojë një jetë të re në shtëpinë e saj "të re" - Belgjikën.

Për njohësit e ushqimit të shkëlqyeshëm vietnamez, ishte një lajm mjaft i mirë.

Vendosja standarde kur Katia, ende relativisht e sapoardhur në Belgjikë nga Saigon, hapi restorantin në 1986 është po aq e lartë sot sa ishte atëherë.

Pavarësisht nga pandemia e tmerrshme shëndetësore që ka bërë kërdi në sektorin e mikpritjes këtu, "ushtria" e klientëve besnikë të Katia tani po përmbyten përsëri për të provuar kënaqësitë e mrekullueshme të sajuara nga ekipi i saj shumë i talentuar, i lindur në Vietnamisht.

Restoranti ndodhet afër universitetit ULB dhe gjithçka këtu është e përgatitur në shtëpi. Pjatat bazohen në receta tradicionale ose më bashkëkohore, por të ngjashme me ato më të mirat që mund të gjeni në Vietnam vetë. Shumë darka këtu i konsiderojnë rrotullat e pranverës më të mirat në Belgjikë, por nëse janë të shijshme, pasuritë e shijshme të kësaj shtëpie ju çojnë në një udhëtim të kuzhinës, duke u shtrirë nga Veriu në Vietnamin Jugor dhe të gjitha ndalesat në mes.

Restoranti kurrë nuk u mbyll me të vërtetë gjatë bllokimeve pasi vazhdoi të shërbente një shërbim i shpejtë për largim. Tani të rihapur plotësisht, ngritjet përbëjnë rreth 30 përqind të biznesit. Klientët ose mund të mbledhin porosinë e tyre ose t'ia dorëzojnë shtëpisë / zyrës së tyre.

Me verën mbi ne, është mirë të dimë se tani ka një tarracë që shtrihet deri në 20 njerëz në rrugë jashtë ndërsa, në pjesën e pasme, është një zonë e këndshme me hapësirë ​​për rreth 30 dhe e hapur deri në tetor.

Brenda, restoranti vendos 38 persona poshtë dhe 32 sipër. Ekziston gjithashtu një menu e mirë për drekë, me dy kurse, që kushton vetëm 13 €, e cila është veçanërisht e popullarizuar.

Zgjedhja a la carte është e madhe dhe përmban një sërë gatimesh mishi, peshku dhe shpendësh - të gjitha janë përrallore dhe shumë të shijshme. Ekziston edhe një listë e shkëlqyeshme e pijeve dhe verërave dhe gjithashtu kërkoni një menu të këndshme sugjerimesh që ndryshon çdo javë.

Katia simpatike dhe shumë mikpritëse ka bërë një rrugë shumë të gjatë që kur ajo vuri këmbën e parë në Belgjikë. Për një restorant që ende lulëzon 35 vjet pasi është hapur është një arritje masive, veçanërisht në këtë epokë "post-pandemike", por që i njëjti vend të ketë qenë në të njëjtën pronësi gjithë atë kohë është mjaft i mrekullueshëm ... i cili, në fakt, gjithashtu përshkruan shumë saktë si kuzhinën ashtu edhe shërbimin këtu.

Gëzuar 35 vjetorin e lindjes L'Orchidee Blanche!

Ndani këtë artikull: