Shouldfarë duhet të mësojë strategjia e Evropës Farm to Fork nga # COVID-19?

Në diskutimet e tij të fundit me eurodeputetët në lidhje me strategjinë e Bashkimit Evropian “Farm to Fork” (F2F), nënkryetari i Komisionit Frans Timmermans këmbënguli F2F është javë, por "me siguri jo muaj" larg. Kjo strategji, fillimisht e destinuar për lëshim në mars, ka për qëllim të bëjë furnizimin me ushqim të Evropës më të shëndetshëm dhe më të qëndrueshëm si për konsumatorët ashtu edhe për planetin. Tani, me gjithë BE-në në kontrollin e një emergjence historike të shëndetit publik, Komisioni duket se është i detyruar të vendosë këtë lloj të planifikimit afatgjatë në shtyllën kurrizore.

Jo se institucionet evropiane kanë pushuar së menduari për këto nisma tërësisht. Edhe pse përpiqet të kapet nga kriza aktuale, dokumentet më të fundit të planifikimit të BE-së veç e veç F2F duhet të "pasqyrojë mësimet e pandemisë COVID-19 në lidhje me sigurinë ushqimore". Por cilat mund të jenë ato mësime?

Bujqësia dhe urgjenca e klimës

Edhe para shfaqjes së COVID-19, bujqësia evropiane dhe kontributi i saj në ndryshimin e klimës kishin implikime serioze për shëndetin publik. Një komision ekspertësh të mbledhur nga Bisturi publikuar një raport vitin e kaluar duke përshkruar atë që ata e quajtën "Global Syndemic" - një lidhje e mbipeshës globale, nën ushqimit dhe krizave të ndryshimit të klimës.

Këto tre sfida të kombinuara paraqesin atë që autorët e studimit i veçojnë si "sfidë kryesore shëndetësore për njerëzit, mjedisin dhe planetin tonë." "konservator"Vlerësimet e OBSH-së për 250,000 vdekje vjetore të shkaktuara nga ndryshimi i klimës midis 2030 dhe 2050 madje nuk e marrin parasysh ndikimin e tij në prodhimin e ushqimit, i cili vetë mund të jetë përgjegjës për 529,000 vdekje.

Evropa, dhe fermerët evropianë, vështirë se janë imunë nga ndikimi i ndryshimit të klimës. Kontinenti e përjetoi viti më i ngrohtë në rekord në vitin 2019, dhe tendenca e qartë e ngrohjes gjatë disa dekadave të fundit ka rezultuar në rënie dramatike të reshjeve mesatare në të gjithë Evropën Jugore. Këto ndërrime klimatike tashmë po ndikojnë në aftësinë e BE-së për t'u ushqyer vetë.

reklamë

Kushtet e motit të çrregullt, për shembull, shkatërroi korrjet e ullirit në Itali vitin e kaluar. Sipas sindikatës bujqësore italiane Coldiretti, ndryshimi i klimës tashmë i ka kushtuar sektorit bujqësor të Italisë 14 miliardë € gjatë 10 viteve të fundit. Ndërsa vende të tilla si Spanja po kundërshtojnë ato ndikime duke kaluar në metoda edhe më intensive të bujqësisë, ata po e bëjnë këtë me koston e biodiversitetit dhe përdorimit të ujit - duke krijuar potencialisht çështje të tjera në proces.

Ushqyerja dhe epidemia e mbipeshes

Ndikimi i ndryshimit të klimës në bujqësi, tashmë po kërcënon të ndikojë dieta në të gjithë kontinentin, duke rrezikuar ushqime jetësore dhe duke vënë stres të shtuar në zinxhirët e furnizimit që e kanë mbajtur BE të ushqyer gjatë këtij bllokimi të zgjatur. Vetë bujqësia është natyrisht një kontribuese në ndryshimin e klimës. Sektori përbënte pak më shumë se 10% i emetimeve totale të gazrave serë të BE-së në vitin 2012.

Në vend që të lehtësojnë këtë ndikim, të paktën disa nga subvencionet bujqësore të BE-së mund të kenë e përkeqësoi në vitet që vijnë, përfshirë promovimin e konsumit të paqëndrueshëm të mishit, disa ekspertë të shëndetit fajësojnë për këtë rritja e niveleve të obezitetit si dhe ndryshimet klimatike.

Institucionet evropiane të paktën duket se njohin gabimet e tyre. Në përputhje me ndërlidhshmërinë e "Global Syndemic", strategjia F2F do të thotë të merret me bllokun rritja e epidemisë së obezitetit së bashku me qëndrueshmërinë e sektorit të tij bujqësor, pjesërisht përmes një sistemi të etiketimit para-paketë (FOP). Këto etiketa supozohet se u japin konsumatorëve një kuptim të qartë të shëndetit (ose mungesës së tyre) të produkteve ushqimore, sapo t'i marrin në supermarket.

Vendosja për një etiketë FOP për përdorim në të gjithë Evropën

Një kandidat kryesor FOP është i koduari me ngjyra Sistemi Nutriscore, e zhvilluar nga nutricionistët francezë dhe promovuar nga qeveria franceze. Nutriscore përdor një algoritëm për të vlerësuar ushqimin nga "A" në "E" në një shkallë rrëshqitëse, duke shpërndarë pikë pozitive për përmbajtjen e proteinave, frutave dhe fibrave, dhe ato negative për yndyrnat e ngopura, sheqernat dhe natriumin. Përkrahësit e Nutriscore, përfshirë një numër të eurodeputetëve, duan ta shohin atë të zbatuar në të gjithë BE.

Sidoqoftë, Nutriscore është kritikuar nga një numër i këndeve të debatit për dietën evropiane. Kritikët e konsumit të tepërt të mishit tregojnë se algoritmi i sistemit mund të atribuojë nota më pozitive për produktet e mishit për shkak të përmbajtjes së tyre të proteinave dhe pa dashje të shtyrë shitjet. Mbrojtësit e "dietës mesdhetare" tradicionale të Evropës Jugore argumentojnë nga ana e tyre se Nutriscore penalizon vajin e ullirit, themelin e asaj diete.

Ekipi që qëndron pas Nutriscore hedh poshtë argumentin e ullirit si "lajm i rreme, "Por shqetësimi për vlerësimin e ushqimeve tradicionale të Nutriscore ka bërë që edhe qeveritë që e mbështesin atë të kërkojnë modifikime të algoritmit të tij. Spanja ka treguar që vaji i ullirit do të jetë të përjashtuar plotësisht nga zbatimi i tij i gradimit Nutriscore. Vetë Franca ka "i përshtatur”Përsëritja e tij e algoritmit Nutriscore kur bëhet fjalë për vlerësimin e djathrave ikonikë të vendit.

Një tjetër kandidat i shquar nën shqyrtimin e BE-së është NutrInform "sistemi i baterisë”Të paraqitur nga Italia. Për dallim nga Nutriscore, i cili përdor sistemin e tij të kodimit dhe klasifikimit të ngjyrave për të bërë rekomandime për konsumatorët, NutrInform duket se i jep përparësi objektivitetit duke e kufizuar veten në komunikimin e ushqyesve të përmbajtur brenda një produkti në krahasim me vlerat e rekomanduara të përditshme. Përkrahësit e saj argumentojnë se kjo qasje është më e përshtatshme për dietat që integrojnë nivele të arsyeshme të konsumit nga të gjitha grupet e ushqimit.

Ndërsa debati po përhapet, në fund të fundit i takon Komisionit vendos sesi sistemet e etiketimit në mbarë BE për ushqimin, por edhe çështje të tilla si mirëqenia e kafshëve, mund ta ndihmojnë F2F të përmbushë qëndrueshmërinë dhe objektivat e shëndetit publik.

Një qasje gjithëpërfshirëse për një çështje sistemike

Duke ndryshuar rrënjësisht se si qindra miliona njerëz në të gjithë Evropën jetojnë, punojnë, madje dhe hanë, kriza COVID-19 u ka ofruar liderëve evropianë, zyrtarë të shëndetit publik dhe industri një mundësi për të rimenduar se sa të qëndrueshëm dhe të shëndetshëm qasjet ekzistuese të BE-së për bujqësinë, zinxhirët e furnizimit, ushqimi dhe shëndeti publik janë vërtet.

Virusi SARS-CoV-2 mund të kërcënojë evropianët për muaj dhe ndoshta disa vite që vijnë, por rreziqet e "Sindemic" mund të bëhen plotësisht të dukshme gjatë disa dekadave të ardhshme.

Ndani këtë artikull: