Bistro atmosferike e Brukselit: Një kujtesë e asaj që Belgjika bën më mirë

Belgjika, natyrisht, është më e njohur për çokollatën dhe birrat e saj, shkruan Martin Banks.

Sado të mira që të dyja janë (dhe janë), ekziston tundimi për të harruar se Vendi i Ulët është gjithashtu i pajisur me pasuri kur bëhet fjalë për prodhimin e prodhimeve të veta bujqësore.

Me kalimin e viteve, kjo i ka mundësuar asaj të dalë me pjatat e veta tradicionale, të tilla si karbonada a la flamande, stoemp, gratin chicons dhe boudin.

Ndërsa këto "klasikë" belge mund të mos jenë veçanërisht të njohura diku tjetër, ato, natyrisht, mund të gjenden me bollëk këtu.

Kjo përfshin në një restorant belg që me krenari - dhe me të drejtë - e faturon veten si "100 për qind belg".

Ky është një pretendim që mund ta bëjnë të tjerët, por, për të qenë i sinqertë, me më pak bindje sesa në Zotte Mouche.

Kjo restorant i çuditshëm dhe komod, vetëm në cep nga Grand Place në Bruksel, është me të vërtetë "të gjitha gjërat belge" dhe kjo, natyrisht, shtrihet edhe në një grup shumë të mirë birrash belge.

reklamë

Është unike në një kuptim tjetër: është një nga tre restot nën të njëjtën pronësi, të cilat ndodhen të gjitha brenda rreth 100 metrash nga njëra-tjetra në të njëjtën rrugë në qendër të qytetit. Duket me vend, atëherë që një nga restot e tjera quhet UNIK (e treta quhet Ricotta & Parmesan).

Megjithatë, kthehu te Zotte Mouche, dhe ky është me të vërtetë vendi për ata që e duan kuzhinën tradicionale dhe të shëndetshme belge. Ka edhe disa gjëra, të tilla si pjeshkë të mbushura me ton dhe majonezë, që shumë rrallë i gjeni diku këto ditë.

Është e gjitha e gatuar bukur dhe e prezantuar nga një ekip i ri mikpritës dhe, po, shumë i shijshëm (i larë nga çdo numër i birrave belge të klasit të parë si Tongerlo dhe Charles Quint Ommegang).

Një menu e re sezonale do të lançohet më 18 shtator, me disa fillestarë të ndryshëm, por të gjitha të preferuarat e klientëve (si ato më lart dhe të tjera si vol-au-vent, American dhe blanquette de veau) do të mbeten natyrisht.

Përveç promovimit të lavdërueshëm të ushqimeve dhe produkteve/përbërësve të mirë të vjetër belg, ky vend bën një punë të mrekullueshme në frontin e nostalgjisë.

Një shembull është – dhe ky është shumë shpikës – përdorimi i fjalorit/gjuhës “e vjetër” Bruxelloise në kartën e menusë (në pjesën e përparme të së cilës shfaqet një këngëtare franceze e viteve 1960).

Brenda, do të gjeni fraza dhe fjalë si "zwanzer" (dikush që flet shumë) dhe "des dikkenek" (i mendjemadh) ndërsa përpiqeni të zgjidhni diçka për të ngrënë dhe pirë.

Është një prekje vërtet e këndshme dhe vetëm një nga "përshëndetjet për të kaluarën" që njerëzit do të gjejnë në Zotte Mouche.

Një tjetër prej tyre është i pagabueshëm: muret që janë të mbushura me mbulesa vinyl LP të një epoke të shkuar. Rekomandohet të përpiqeni të njihni disa nga emrat më të njohur (mjafton të thuhet se ikona e madhe muzikore belge Jacques Brel është atje lart së bashku me njerëz si Johnny Hallyday).

Resto është relativisht e re dhe festoi vetëm përvjetorin e tij të dytë në verë (në mënyrë tipike të nënvlerësuar me një paradë të udhëhequr nga majoret nga Grand Place).

Në një hark kohor relativisht të shkurtër, ai ka rezultuar një hit i vërtetë, jo më pak me vendasit dhe turistët e shumtë që dynden në zonën përreth.

Renaud Waeterloos, CEO, shpjegon se restoja ka, në fakt, "dy fytyra". Ditët e javës janë relativisht të qeta dhe të relaksuara, por, në fundjavë, vendi po gumëzhin me të vërtetë nga një DJ që luan muzikë live për njerëzit që të kërcejnë të shtunave në mbrëmje deri vonë.

Por, pavarësisht se kur mund të vini, të kesh diçka për të ngrënë këtu shoqërohet gjithmonë me një kolonë zanore të mrekullueshme – këngë të dikurshme dhe atë dekor shumë të gjallë dhe të përpunuar të lartpërmendur.

Ky bistro autentik nxjerr ambient dhe muzika është veçanërisht e rëndësishme me Brel, Brassens dhe Annie Cordy, nga vitet 1960 deri në 1990 duke shtuar atmosferën.

Përveç koleksionit të jashtëzakonshëm të mbulesave LP në mure, vlen të theksohet se edhe tavolinat dhe stolat janë ndërtuar me kosha birre. Gjithçka është krijuar për të shtuar atmosferën miqësore në këtë "pub" të modës së vjetër.

Zotte Mouche përpiqet t'i zhytë klientët në një atmosferë autentike, një vend "ku jeta është e mirë, ku mund të qeshësh dhe të pushosh me një birrë të mirë dhe një pjatë ngushëlluese".

Me fjalë të tjera: vendi i përsosur për t'i kujtuar vetes se çfarë është vërtet e mirë për Belgjikën.

Hapur 7/7, nga ora 11:3-6:11 dhe XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX.

Informacione të mëtejshme

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruksel
www.zottemouche.be

Ndani këtë artikull: