Prodhuesit më të mirë të birrërave dolli për lehtësimin e bordurave pandemike me birrë alkoolike zero

Ndërsa shumë pirës mund të festojnë lehtësimin e kufizimeve të pandemisë me një birrë ose gotë verë, prodhuesit më të mëdhenj të botës do t'i nxisin ata të provojnë lagesh të reja alkooli zero, shkruaj Philip Blenkinsop Joyce Philippe.

Duke humbur pjesën e tregut për birra artizanale dhe seltzers të fortë - ose ujë me gaz alkoolik - prodhuesit kryesorë si AB InBev dhe Heineken janë duke vënë bast për një brez të ri të birrave jo-alkoolike për të ndihmuar në rifitimin e terrenit duke përdorur tendencat e jetesës së shëndetshme.

Por pandemia anuloi drekat e biznesit, zbrazi ambientet sportive dhe nuk la askënd që të largohej nga ahengjet ose baret - të gjitha territoret kryesore për shitjet e pijeve alkoolike zero.

Shitjet globale të birrës jo-alkoolike ranë 4.6% në vitin 2020 në terma vlere në 11.6 miliardë dollarë pas 9% rritje vjetore mesatare në katër vitet e mëparshme, sipas ofruesit të hulumtimit të tregut Euromonitor International.

Përfundimi i kufizimeve në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë tani po e bën më të lehtë për fabrikuesit e birrës që t'i bëjnë pijet që të provojnë versione të reja zero të alkoolit të markave të tyre më të shitura - diçka që ata besojnë se do të jetë thelbësore për rritjen e shitjeve.

"Pengesa kryesore për konsumatorët është pritja, pasi në atë që ata nuk presin që ajo të shijojë mirë," tha Borja Manso-Salinas, nënkryetar për marketingun e markës Heineken në Shtetet e Bashkuara.

Në një sesion kampionimi në koncertin dhe vendin e ngrënies në Pier 17 në Manhatanin e poshtëm këtë muaj, Heineken (HEIN.AS) theu atë barrierë për disa kalimtarë, përfshirë Cary Heinz i cili solli një Heineken të rregullt nga një stendë afër për ta krahasuar.

reklamë

"Nuk mund ta them ndryshimin. Dhe unë jam një pije e vërtetë", tha ai, me një kanaçe në secilën dorë.

Më parë, shumë birra zero ishin gatuar në mënyrë efektive për të avulluar alkoolin, duke prishur shijen. Prodhuesit e birrës shpesh përdorin një dhomë vakumi në mënyrë që alkooli të dalë në një temperaturë më të ulët dhe nganjëherë kërkojnë të shkrijnë esteret e ikura që janë thelbësore për aromën.

Fabrika e birrës e dytë më e madhe në botë nisi Heineken 0.0 në Shtetet e Bashkuara në 2019 dhe planifikoi të shpërndajë 10 milion kanaçe falas vitin e kaluar, por arriti më pak se gjysmën e kësaj për shkak të pandemisë.

Fabrika e birrës Hollandeze beson se është rikthyer në rrugën e duhur në 2021, me rreth katër milion mostra falas që shkojnë vetëm në zyra. Mostra të tjerë janë të destinuar për festivale muzikore, ndërtesa apartamentesh dhe qendra tregtare.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), prodhuesi më i madh i botës dhe i Shteteve të Bashkuara, gjithashtu lançoi një version zero të anijes së tij anije Budweiser në Shtetet e Bashkuara një vit më parë.

"Historikisht, një nga pengesat për të kapërcyer është shija", tha Todd Allen, nënkryetar i marketingut global të markës Budweiser.

"Reallyshtë me të vërtetë e rëndësishme që njerëzit të provojnë produktin."

Evropa përfaqëson pothuajse tre të katërtat e pijeve joalkoolike, thotë ndërmarrja e hulumtimit të tregutSLICE. Në Spanjë, birrat alkoolike zero përbëjnë 13% të të gjitha shitjeve të birrës.

Në Japoni, ku gati 5% e shitjeve të birrës nuk përmbajnë alkool, prodhuesit e birrës po lançojnë marka të reja dhe parashikojnë rritje të madhe. Lexo më shumë.

Sidoqoftë, Shtetet e Bashkuara janë pothuajse territor i virgjër, me pjesën zero të alkoolit në treg vetëm 0.5%, sipas Euromonitor.

Analiza e Tregut të Pijeve të IWSR thotë se viti 2019 shënoi një pikë kthese, me rritje pas tre vitesh rënie.

Për pesë vitet e deri në 2025 ajo sheh një gati trefishim të vëllimeve të birrës jo-alkoolike në SHBA, duke tejkaluar zgjerimin global me rreth 60%, të ndihmuar nga nisjet e reja dhe tendencat e shëndetit. Shitjet e birrës në SH.B.A. në tërësi janë parë 18% gjatë së njëjtës periudhë.

Një rritje e tillë mund të jetë jetike për prodhuesit e mëdhenj të birrës që janë përballur me beteja në dy fronte në vitet e fundit - nga prodhimet artizanale, tani rreth 12% e birrës amerikane, dhe nga seltzers, të cilat kanë dyfishuar shitjet amerikane çdo vit që kur tregu filloi 2016

Zero alkooli është ndryshe. Prodhuesit e mëdhenj të birrës janë kandidatët kryesorë në vend të ardhjeve të vona dhe produktet e tyre të reja mund të marrin pjesë nga pijet e buta sesa nga tregu kryesor i birrës.

Pije jo-alkoolike gjithashtu zakonisht ofrojnë marzhe më të larta, me një kosto më të lartë të prodhimit të kompensuar nga akciza e ulët.

Allen tha se kategoria paraqitej proporcionalisht më mirë në mesin e brezit të ri të pijeve, një pozitiv i qartë.

Birra nxjerr në pah birrën ka përbërës "natyralë", ndryshe nga shumë pije freskuese. Fushatat Budweiser Zero gjithashtu theksojnë se nuk ka sheqer dhe numri i kalorive është një e treta e asaj të Budit të rregullt.

Konsumatorët nuk janë më vetëm shoferë, teetotallers ose gra shtatzëna, thonë prodhuesit e birrës, me shumicën që pinë alkool, por thjesht zgjedhin të abstenojnë sipas rastit.

Prodhuesit e birrës shohin potencial të madh në ngjarjet sportive të SH.B.A.-së, shumë prej të cilave ndalojnë shitjen e alkoolit në fund të një loje, por gjithashtu shohin birrë alkoolike zero që hyn në territorin e ri.

Trevor Stirling, analist i vjetër i pijeve në Bernstein Autonomous, tha se çelësi ishte që prodhuesit e birrave ta bënin birrën jo-alkoolike një zgjedhje jetese, për shembull zëvendësimin e një sodë mëngjesi në punë, sesa thjesht një zëvendësues birre.

"It'sshtë një mundësi masive, por e vështirë për t'u bërë. Ata duhet të ndryshojnë kornizën e referencës në mënyrë që, për shembull, konsumatorët ta shohin atë më pak si një birrë pa alkool, por një pije jo-alkoolike që shijon birrën, një pije freskuese e rritur , "tha ai.

Shefi ekzekutiv i Heineken Dolf van den Brink beson se birra jo-alkoolike mund të përbëjë rreth 5% të tregut global të birrës me kalimin e kohës. Ishte rreth 2% nga vlera në vitin 2020, sipas Euromonitor.

"Gabimi më i madh që mund të bënim do të ishte heqja e këmbës nga gazi. Ne jemi ende herët në këtë udhëtim," tha ai.

Ndani këtë artikull: