Shkencëtarët nuk janë të impresionuar nga frika 'mashtruese' e OBSH-së nga kanceri

Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) publikoi këtë muaj një deklaratë duke e klasifikuar aspartamin, një ëmbëlsues pa sheqer, me pak kalori, si "ndoshta kancerogjen për njerëzit".

Njoftimi ka ringjallur një debat prej dekadash mbi efektet shëndetësore të ëmbëlsuesit.

Sipas Agjencisë Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit të OBSH-së (IARC), klasifikimi vjen nga "provat" që lidhin aspartamin me kancerin, veçanërisht një lloj kanceri të mëlçisë. Aspartame, një përbërës i zakonshëm në pijet e gazuara dietike dhe produkte të tjera pa sheqer, u caktua te Grupi 2B - "ndoshta kancerogjen për njerëzit" në sistemin pesë-nivelësh të IARC për vlerësimin e rreziqeve kancerogjene.

Sidoqoftë, në të njëjtin njoftim, Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve të OBSH-së për aditivët e ushqimit (JECFA) arriti në përfundimin se lidhja midis konsumit të aspartamit dhe kancerit te njerëzit nuk është bindëse. Ata ruajtën dozën e pranueshme ditore (ADI) të aspartamit në 40 miligramë për kilogram të peshës trupore.

Ekspertët e industrisë dhe organet rregullatore, duke përfshirë Administratën Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA), Autoritetin Evropian të Sigurisë Ushqimore (EFSA) dhe Shëndetin e Kanadasë, thuhet se kanë vënë në dyshim vlerësimin e IARC. FDA lëshoi ​​një deklaratë duke theksuar "mangësitë e rëndësishme" në studimet e mbështetura nga IARC dhe ritheksoi pozicionin e saj se aspartami mbetet i sigurt për konsum në nivelet aktuale.

Ka dallime të ngulitura midis qasjes evropiane dhe asaj amerikane. I pari është i famshëm për miratimin e tij të "parimit të parandalimit", sipas të cilit çdo rrezik i identifikuar mund të përballet me rregullim ose ndalim, pavarësisht nëse ai paraqet ndonjë rrezik konkret. Në SHBA dhe në pjesën më të madhe të botës së zhvilluar, një bilanc i provave shkencore dhe vlerësimi i zbatueshmërisë në botën reale përdoret për të menaxhuar rrezikun e ndonjë substance të veçantë. Në rastin e Aspartamit, edhe qasja e kujdesshme e Bashkimit Evropian e sheh atë të sigurt.

Është e paqartë për ekspertët se çfarë e ka nxitur klasifikimin. Prof Andy Smith i Universitetit të Kembrixhit shkruan se "nuk është e qartë se si aspartami mund të shkaktojë kancer, pasi ai ndahet plotësisht në molekula natyrale përpara përthithjes".

reklamë

Prof. Kevin McConway, Profesor i Statistikave të Aplikuara në Universitetin e Hapur, thuhet se argumentoi se klasifikimi i IARC po keqkuptohet gjerësisht duke thënë se "Klasifikimi i IARC bazohet në rrezik, jo në rrezik".

Një ilaç ose ushqim mund të klasifikohet si Grupi 1 - "kancerogjen për njerëzit" - pa pasur ndonjë rrezik real të kancerit në një skenar realist. Kjo do të thotë se gjysma e të gjitha substancave të analizuara nga IARC përfundojnë duke u klasifikuar si "ndoshta kancerogjene për njerëzit", ose më keq. Në të vërtetë, kafeja u klasifikua si e tillë për shumë vite, derisa dolën prova më të forta.

Paul Pharoah, profesor i Epidemiologjisë së Kancerit, thuhet se vuri në dukje më tej se “shembuj të tjerë të klasifikuar si Grupi 2B janë ekstrakti i aloe vera, vaji i naftës, acidi kafeik që gjendet në çaj dhe kafe. Grupi 2B është një klasifikim shumë konservator në atë që pothuajse çdo provë e kancerogjenitetit, sado me të meta, do të vendosë një kimikat në atë kategori ose më lart.”

McConway thuhet se përfundon se “ekziston rreziku i konfuzionit publik me deklaratat e njëkohshme, me IARC që thotë se mund të ketë një rrezik kanceri nga aspartame në disa rrethana, të papërcaktuara, dhe JECFA duke thënë se ata nuk do të ndryshojnë marrja ditore maksimale e pranueshme, e cila bazohet në vlerësimin e rrezikut. Por në fakt këto nuk janë kontradiktore sepse po flasin për gjëra të ndryshme.”

Argumentohet se ekziston rreziku i nxitjes së panikut dhe madje përkeqësimit të shëndetit publik.

Dieta dhe pijet pa sheqer shkurtojnë marrjen e kalorive, duke reduktuar rrezikun e obezitetit në krahasim me alternativat me sheqer. Çamçakëzi pa sheqer është i njohur për përfitimet e shëndetit mendor dhe aftësinë për të nxitur prodhimin e pështymës, e cila zvogëlon rrezikun e aciditetit dhe erozionit të smaltit të dhëmbëve.

Argumentohet se keqpërdorimi i ëmbëltuesit aspartame rrezikon të shkaktojë më shumë dëm sesa rreziku i sugjeruar i kancerit ndonjëherë. Prof Sir David Spiegelhalter, gjithashtu i Universitetit të Kembrixhit, thuhet se tha se "Këto raporte të IARC po bëhen pak farsë".

“Siç kanë thënë për 40 vjet, njerëzit mesatarë janë të sigurt për të pirë deri në 14 kanaçe pije dietike në ditë, që është rreth një gallon i vjetër – rreth gjysmë kovë të madhe. Dhe madje edhe kjo 'masë e pranueshme ditore' ka një faktor të madh sigurie të integruar."

Në fund të fundit, argumentohet se konsumatorët duhet të jenë në gjendje të marrin vendime të informuara, duke pasur parasysh se kërcënimi i obezitetit dhe problemeve të shëndetit oral nga konsumimi i alternativave të ngarkuara me sheqer mund të përbëjë rreziqe shumë më të mëdha shëndetësore sesa është (keq)përfaqësuar aspartami.

Ndërsa konsumatorët vazhdojnë të lundrojnë nëpër peizazhin në zhvillim të shëndetit dhe kërkimit shkencor, argumentohet se ata duhet të jenë në gjendje të mbështeten në komunikimin e qartë nga organizatat shëndetësore dhe raportimin e plotë të saktë të medias.

Ndani këtë artikull: