E ardhmja e mishit është rritur në laborator

Emetimet e gazeve serrë nga prodhimi i mishit janë një katastrofë për ndryshimet klimatike, por zëvendësuesit e mishit me bazë bimore si soja janë ndonjëherë edhe më keq për mjedisin. Për të mbrojtur planetin dhe zgjedhjen e konsumatorëve, shikoni tek inovacioni në teknologjinë e mishit të rritur në laborator. Mishi po vret planetin. Edhe mishngrënësit entuziastë (përfshirë veten) nuk mund t'i shpëtojnë emetimeve të konsiderueshme të gazeve serrë të përfshira në futjen e biftekëve në pjatat tona. Një punim i Universitetit të Illinois, publikuar në Nature Food në 2021, zbuloi se prodhimi i mishit është përgjegjës për më shumë se një të tretën e të gjitha emetimeve globale, që do të thotë se industria e mishit ndot më shumë se dyfishin e të gjithë ekonomisë amerikane., shkruan Jason Reed.

Ka dy mënyra të ndryshme se si mund të përballemi me këtë situatë. E para, e promovuar nga shumica e lëvizjes ambientaliste, është të bëhesh vegan. Duke abstenuar nga produktet shtazore dhe duke adoptuar një dietë me bazë bimore, pretendojnë ata, ne mund të eliminojmë kërkesën për bujqësi të kafshëve dhe për këtë arsye të zvogëlojmë në mënyrë drastike ndikimin e kësaj industrie në planet.

Fatkeqësisht, bota nuk është aq e thjeshtë sa kjo. Kur ndalojmë së ngrëni mish, duhet të gjejmë burime të tjera proteinash. Përveç thjerrëzave, fasuleve, bishtajve dhe bishtajoreve, ka shumë pak burime natyrale të proteinave që nuk vijnë nga kafshët – dhe ato pak proteina me bazë bimore që ekzistojnë kanë mjaft problemet e tyre mjedisore.

E preferuara e arratisur mes shumicës së veganëve këto ditë është soja. Zëvendësuesit e mishit si tofu dhe tempeh përdorin sojë sepse ato sigurojnë proteina pa pasur nevojë të kultivojnë kafshë. Soja përmbaj shumë proteina dhe yndyra minimale të ngopura. Prodhimi i sojës ende lëshon një sasi jo të papërfillshme të gazeve serrë – pak më pak se një kilogram emetim për kilogram produkt – por shumë më pak sesa mishi, veçanërisht viçi, i cili mund të arrijë deri në 99 kilogramë emetim për kilogram të produktit ushqimor. Deri këtu, shumë mirë.

Fatkeqësisht, këtu fillojnë problemet. Soja mund mishin e viçit në emetimet, por humbet keq në pothuajse çdo pikë tjetër mjedisore. Prodhimi i sojës Shkaqet erozionit të tokës dhe kontribuon në thatësirat për shkak të sasisë së ujit që konsumon. Është një fatkeqësi edhe për biodiversitetin. Ndoshta më e keqja nga të gjitha, sepse është një kulturë kaq joefikase për t'u rritur përdor sipërfaqe të mëdha toke që nxit shpyllëzimin.

Soja është një katastrofë për botën natyrore. Kalimi nga mishi i viçit në produktet e sojës po dëmton mjedisin në mënyra të reja dhe shkatërruese. Thjesht 'veganizmi', pra, nuk është një mënyrë e mirë për të reduktuar ndikimin në planet të zgjedhjeve tona dietike (dhe, natyrisht, kjo do të thotë më pak opsione si konsumatorë). Duhet të ketë një mënyrë më të mirë, dhe me të vërtetë ekziston.

Siç ndodh shpesh, përgjigja për këtë problem është inovacioni. Ata prej nesh që duan të bëjnë pak për të shpëtuar planetin duke shijuar ende mishin dhe produkte të tjera shtazore, nuk kanë nevojë të bëhen vegan. Në vend të kësaj, ne thjesht mund të ulemi dhe ta lëmë tregun e lirë të bëjë atë që shkon më mirë.

reklamë

Vetëm disa vite më parë, ideja e mishit të rritur gjerësisht, të sigurt dhe të lirë në laborator mund të ishte dukur si një ëndërr. Megjithatë, sot duket më afër se kurrë. Rritja e mishit në laborator, në vend të kafshëve bujqësore, do të thotë që ne mund të shijojmë produktet e mishit pa pasur nevojë të kultivojmë lopë, që do të thotë se emetimet e metanit nuk janë më një shqetësim, për të mos përmendur mirëqenien e kafshëve. implikimet të bujqësisë masive.

Mishi i rritur në laborator po bën rrugën e tij drejt rafteve të supermarketeve me një ritëm të fortë. Një kompani me bazë në Izrael, për shembull, ka kohët e fundit fitoi miratimin nga rregullatorët amerikanë për të shitur pulën e saj të rritur në laborator në restorantet amerikane. Një studim vlerëson se deri në vitin 2035, pothuajse një e katërta e konsumit global të mishit do të jetë mish i rritur në laborator.

Duket e pashmangshme që mishi i rritur në laborator do të bëhet normë për shumë njerëz. Ky do të ishte një përmirësim thelbësor në situatën aktuale, ku e vetmja mënyrë për të shmangur emetimet e gazit serrë të prodhimit të mishit është zgjedhja e një diete vegane të papërmbajtur me përmbajtje të lartë soje, e cila shkatërron planetin në mënyra të ndryshme. Inovacioni, jo abstenimi, është zgjidhja e problemit të mishit që vret planetin.

Jason Reed është një analist i politikave me bazë në Londër, i specializuar në çështjet e shëndetit dhe mjedisit. Ai komenton çështje politike dhe politike për një gamë të gjerë mediash në mbarë botën. @JasonReed624

Ndani këtë artikull: