Ndryshimet në dietë rritin popullaritetin e verës së bardhë

Foto: © Mathieu Golinvaux

Ndryshimi i modeleve të konsumit ka rezultuar një përfitim i papritur...për prodhimin e verës së bardhë, shkruan Martin Banks.

Të dhënat tregojnë se njerëzit po largohen gjithnjë e më shumë nga ngrënia e mishit të kuq dhe kjo, nga ana tjetër, ka ndihmuar në rritjen e popullaritetit të verës së bardhë.

Kështu thotë eksperti i verës Christophe Chateau, i cili po fliste të enjten (28 shtator) në hapjen e Festivalit Eat të këtij viti në Tour & Taxis në Bruksel.

Ngjarja popullore vjetore synon të shfaqë më të mirat e kuzhinës së Brukselit dhe asaj belge, si dhe verërat nga Bordeaux.

Chateau i quajtur me vend, drejtor i komunikimit në Conseil Interprofessionnel Du Vin De Bordeaux me bazë në Bordeaux, i tha kësaj faqeje interneti se prodhimi i verës së bardhë në Bordo po rritej me një ritëm shumë më të shpejtë se vera e kuqe, për të cilën rajoni është veçanërisht i njohur. në të gjithë botën.

“Njerëzit po hanë më pak mish dhe kjo ka një ndikim të vërtetë në prodhimin dhe konsumin e verës së bardhë,” tha ai.

reklamë

Vera e kuqe ende përbën shumicën dërrmuese të prodhimit në Bordo. Rreth 85% e prodhimit të rajonit është e kuqe, e ndjekur nga e bardha me 11% ndërsa vera rozë përbën 4%, tha ai.

Por, vuri në dukje ai, vlerësohet se rritja e shpejtë e popullaritetit të të bardhëve të Bordosë është aq e shpejtë sa që brenda pesë deri në dhjetë vjet prodhimi i verës së kuqe në Bordo mund të bjerë në 80 për qind.

Ndryshimet klimatike kanë gjithashtu një ndikim të madh në prodhimin e verës, tha ai, me shumë prodhues të verës të “frikësuar” nga tendenca e fundit në ngjarjet e dhunshme të motit.

Ai tha se stuhitë jashtë sezonit, shirat e dendur, ngricat dhe breshëri po ndodhin tani në një frekuencë shumë më të rregullt se në të kaluarën dhe ndikimi në prodhimin e verës ishte një "punë e madhe".

Ai shtoi: “Bërja e verës, sot, është shumë më e vështirë se në të kaluarën për shkak të ndryshimeve klimatike. Mos harroni se prodhuesit e verës janë jashtë në fusha gjatë gjithë ditës, kështu që ata e dëshmojnë gjithë këtë në dorën e parë.”

Lajmi i mirë, shtoi ai, ishte se përgjithësisht verat më të thata dhe më të nxehta, siç janë ato që Evropa ka parë vitet e fundit, kishte më shumë gjasa të rezultonte në verëra më cilësore. Ai vuri në dukje se Belgjika po prodhonte gjithashtu verë me cilësi të mirë, veçanërisht verë të gazuar.

Një vintage i mirë, tha ai, tani është më i shpeshtë dhe më i rregullt se në vitet e shkuara.

Ai tha se një nga qëllimet e ngjarjes Eat Festival ishte të shfaqte më të mirën e verës Bordeaux në atë që, shtoi ai, ishte një treg i rëndësishëm për industrinë e verës në rajon.

Belgjika, pavarësisht nga madhësia e saj, është tregu i tretë më i madh i eksportit për verën Bordeaux, duke përfaqësuar 23 milionë shishe në vit (90% e të cilave është e kuqe).

Vendi kryesor shkon në Kinë me 38 milionë shishe të eksporteve të verës Bordeaux në vit e ndjekur nga Shtetet e Bashkuara, me 30 milionë shishe.

Vin de Bordeaux ka një kabinë/bar prej 800 metrash katrorë në ngjarje, e cila zgjat deri të dielën, dhe gjithashtu ka një shkollë verërash Bordeaux në vend, ku publiku mund të përfitojë nga bisedat e ekspertëve mbi prodhimin e verës.

Rreth 60 kuzhinierë me bazë në Bruksel do të jenë gati për t'u shërbyer vizitorëve ushqimet e tyre të njohura.

Ngjarje të ngjashme Eat Festival mbahen tani në Hong Kong dhe Quebec dhe, vitin e ardhshëm, Liverpool do të organizojë një festival "Test Liverpool, Drink Bordeaux".

Chateau shtoi, "Belgjika është një treg i madh për ne, kështu që, pasi filluam një festival të verës në Bordo në fund të viteve 1990, ishte e rëndësishme të kishim një ngjarje të ngjashme këtu dhe kjo është 2^nd vit pasardhës është mbajtur në Tour&Taxis.”

Diku tjetër në ngjarje, prodhuesit vendas me bazë në Bruksel po marrin mundësinë të promovojnë produktet e tyre.

Këto përfshijnë "Belgian Beer Jam", një kompani relativisht e re e cila përdor "mbetjet" e frutave në prodhimin e birrës së famshme të frutave në Belgjikë për të bërë reçel.

Rob Renaerts, nga kompania, tha se reçelrat me shije të ndryshme ishin "unike" dhe kishin rezultuar një sukses i madh për publikun.

Një ndërmarrje tjetër lokale e ekspozuar në Eat Festival thekson punën e bërë për të ndihmuar të pastrehët në Bruksel. Në kuadrin e këtij projekti socio-ekonomik, njerëzve të pastrehë u jepet mundësia të prodhojnë ushqime të tilla si dips të cilat shiten në dyqane. Shpresohet se kjo, nga ana tjetër, do t'u sigurojë atyre aftësitë e nevojshme për të gjetur punë.

Ndani këtë artikull: