Komisioni miraton treguesin e ri gjeografik për Hungarinë

Komisioni Evropian ka miratuar aplikimin për përfshirjen e “Jászsági nyári szarvasgomba” nga Hungaria në Regjistrin e Treguesve Gjeografikë të Mbrojtur (PGI). "Jászsági nyári szarvasgomba" nënkupton varietetin e freskët lokal të kërpudhave nëntokësore të llojeve tartuf të bardhë veror, të mbledhura në rajonin e Jászság, në veri-perëndim të Rrafshit të Madh Hungarez. Aroma e tij është unike dhe e këndshme. Kur mblidhet, së pari shfaq aroma misri të gatuar ose elbi të pjekur dhe të fermentuar, të shoqëruar me aromën karakteristike të barit të prerë fllad.

Gjatë periudhës së korrjes dhe gjatë ruajtjes, aroma ndryshon, por ajo ruan aromën tipike të barit të prerë fllad. Shija e tij në vetvete është e fortë. "Jászsági nyári szarvasgomba" rriten nga fundi i majit deri në fund të gushtit. Kushtet në rajonin Jászság janë veçanërisht të favorshme për krijimin dhe shumimin e tartufëve të verës. Disa nga emrat e tjerë të përdorur nga popullata për të kualifikuar "Jászsági nyári szarvasgomba", të tilla si "diamanti i zi i Jászság", "ari i Jászság" apo edhe "Jász trifla", të gjithë tregojnë se produkti vlerësohet shumë në rajon. Ky emër i ri do t'i bashkohet 1,561 produkteve ushqimore të regjistruara tashmë, lista e të cilave është në dispozicion në bazën e të dhënave eAmbrosia.

Ndani këtë artikull: