Komisioni Evropian miraton Tregimin e ri Gjeografik nga Irlanda

Komisioni Evropian miratoi shtimin e 'Kripë deti në ishullin e Akilitnë regjistrin e Emërtimeve të Mbrojtura të Origjinës (PDO).

'Kripa e detit të ishullit Achill' është emri që i është dhënë kripës së detit të korrur natyrshëm nga ujërat rreth ishullit Achill, ishullit më të madh të Irlandës që ndodhet në brigjet perëndimore të County Mayo. Ishulli është i rrethuar nga Oqeani Atlantik. Për shkak të vendndodhjes së tij rurale, ujërat përreth ishullit nuk ndikohen nga qytetet e mëdha apo industritë e rënda.

'Kripa e detit Achill Island' nuk përmban aditivë ose konservues dhe procesi i prodhimit lejon mbajtjen e mbi 20 elementëve gjurmë që janë natyrshëm të pranishëm në ujin e detit. Është karakteristik për origjinën e tij në shije dhe pamje, dhe ndikohet nga pastërtia e ujit të detit - i cili është vlerësuar me gradën A për cilësinë e butakëve nga Autoriteti i Mbrojtjes së Peshkimit të Detit - si dhe nga përmbajtja e mineraleve dhe procesi i prodhimit të aplikuar. Çdo anëtar i stafit është i trajnuar për të siguruar strukturën, madhësinë dhe formën e duhur të thekoneve të kripës.

Ky emërtim i ri i bashkohet listës së 1,673 produkteve ushqimore tashmë të mbrojtura. Lista e të gjithë treguesve gjeografikë të mbrojtur mund të gjendet në eAmbrozia bazën e të dhënave. Më shumë informacion është në dispozicion në internet në Skemat e cilësisë dhe mbi DHËNIE portal.

Ndani këtë artikull: