Château Le Sartre: Teknologjitë e pamposhtur

Nga Anna van Densky

Të gjithë fermerët i nënshtrohen kapriçove të natyrës, dhe vreshtarja nuk bën përjashtim. "Në prill, ne nuk flemë mirë këtu. Nëse bimët e verës ngrijnë, nuk do të ketë rrush në vjeshtë," shpjegon pronari i Chateau le Sartre, René Leriche (Foto), Të Reporter i BE-së. Leriche është martuar me motrën e të ndjerit të famshëm të vreshtarisë Antony Perrin, Marie-José, dhe të dy jetojnë dhe punojnë në terrenin e tij në Pessac-Leognan (Bordo). Dhe, pasi ato janë të pajisura dhe të ndihmuara shumë nga teknologjitë moderne, ata mund të flenë më mirë se konkurrentët e tyre.

Midis vitikulturistëve të Bordeaux, personalitetet ekstravagante nuk janë të jashtëzakonshme, por Leriche është atipike, pasi sfondi i tij ishte më parë industria e hidro-karburanteve.

"Unë kam pasur karrierën time si një inxhinier i industrisë së naftës dhe kam udhëtuar nga një vend në tjetrin në të gjithë globin, por çdo festë do të vinim këtu, për të vizituar familjen e gruas sime, të cilët ishin prodhuesit e verës. , kur u pensionova, fillova një karrierë të re në verë ". Vëllai i zonjës Leriche, Antoni, ishte nga familja e famshme Perrin, pronarët e Chateau Carbonnieux të lavdishme. Ata rimbjellën hardhitë në 1981 dhe, në 2005, Leriche mori territorin që ishte i njohur mirë nga fillimi i shekullit të kaluar për prodhimin e verërave të hollë.

reklamë

Një teknokrat, Leriche solli prekjen e tij personale në Le Sartre, duke mos dashur të nënshtrohej tek tekat e motit. Ai instaloi dy konstruksione që të kujtojnë mullinjtë gjigandë të erës.

"Kur ngrin, ka termometra të veçantë me alarme për të na paralajmëruar nga i ftohti. Ky është momenti për të ndezur" ventiluesit ", pasi ata e çojnë ajrin më të ngrohtë nga lart në tokë dhe, në këtë mënyrë, hektarë të hardhitë mund të shpëtohen nga fryma e ftohtë e natyrës, "shton Leriche. Në ditët e tua, fshatarët fajësuan hënën për dërgimin e të ftohtit, por "kjo nuk ka asnjë lidhje me të", shpjegon inxhinier me buzëqeshje, "është mungesa e reve që lejojnë që ajri i ngrohtë të shkojë lart".

Fryma krijuese e Leriche është kudo - sistemi i tij i prodhimit të verës është i pajisur me teknologjinë më të fundit.

Leriche është e bindur se, në epokën moderne, prodhimi i verës duhet të jetë më i mirë se më parë, duke përdorur të gjitha avantazhet e revolucionit teknik. Është e qartë se asgjë nuk i mbetet rastësisë, nga lulja në mbylljen e shishes.

Dhe çfarë lloj vere rezulton nga kjo qasje e teknologjisë së lartë? Padyshim, kuqezinjtë dhe Chateau Le Sartre janë bashkimi i fuqive magjike të terroir dhe sofistikimit të teknologjisë së lartë. Një kënaqësi e vërtetë për ata që vlerësojnë përsosmërinë.

Të bardhët përbëjnë Sauvignon (80%) dhe Sémillon (20%), ndërsa të kuqtë janë Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) dhe Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Ndani këtë artikull: